Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL5 - STYCZEŃ 2017



PYTANIE NR 15.
Proces technologiczny polegający na oddziaływaniu dymu, którego celem jest przedłużenie okresu przechowywania wędlin i podnoszący jej walory smakowe, to
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wędzenie jest procesem technologicznym, który polega na oddziaływaniu dymu na wędliny. Dzięki temu procesowi wędliny mogą być przechowywane przez dłuższy czas i zyskać lepszy smak.



📡 Brak połączenia internetowego