Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 2.
Metoda Typ
Zamrażanie Fizyczna
Fermentacja Biologiczna
Konserwowanie solą ?
Jaki typ metody utrwalania żywności reprezentuje konserwowanie solą?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Konserwowanie solą jest przykładem metody fizykochemicznej, ponieważ polega na zmianie aktywności wody w produkcie przez dodanie soli, co utrudnia rozwój mikroorganizmów.



📡 Brak połączenia internetowego