Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 12.
Mięso drobne wołowe ze ścięgnami oraz warstwą tłuszczu śródtkankowego około 5 mm, o analitycznej zawartości tłuszczu 39%, należy do
Mięso drobne wołowe ze ścięgnami oraz warstwą
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mięso drobne wołowe ze ścięgnami oraz warstwą tłuszczu śródtkankowego około 5 mm, o analitycznej zawartości tłuszczu 39%, należy do klasy IV. Zgodnie z tabelą, klasa IV obejmuje mięso z zawartością tłuszczu do 40%, a także mięso krwawe, ze ścięgnami, powięziami i węzłami chłonnymi.



📡 Brak połączenia internetowego