Do jakiej kwalifikacji należy to pytanie?

To pytanie należy do kwalifikacji ROL.12 - Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych.

W jakim zawodzie przydaje się ta wiedza?

Wiedza ta jest potrzebna w zawodzie: TECHNIK WETERYNARII.

KWALIFIKACJA ROL12 - STYCZEŃ 2017 (test 2)

PYTANIE NR 28.

Mięso surowe z wadą PSE jest

A.	ciemne, suche i zbite,
B.	czerwone, jędrne i soczyste,
C.	blade, miękkie i wodniste,
D.	blade, suche i zbite.
	Zostaw bez odpowiedzi

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mięso surowe z wadą PSE jest blade, miękkie i wodniste, ponieważ ma wysokie pH mięśniowe i mało glikogenu, co prowadzi do szybkiej degradacji białek mięśniowych oraz zwiększonej ilości wody w mięśniach.

LOGOWANIE

KWALIFIKACJA ROL12 - STYCZEŃ 2017 (test 2)