Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2017



PYTANIE NR 35.
Mieszadło robota wieloczynnościowego przedstawione na rysunku należy wykorzystać do sporządzania ciasta
Mieszadło robota wieloczynnościowego przedstawione na rysunku należy
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mieszadło przedstawione na zdjęciu to mieszadło typu "balon", które jest zazwyczaj używane do ubijania białek lub śmietany, a także do delikatnego mieszania ciast, takich jak ciasto biszkoptowe. Ciasto biszkoptowe wymaga delikatnego mieszania, aby nie straciło powietrza, które zostało wprowadzone podczas ubijania białek. Mieszadło to nie jest przeznaczone do ciężkich ciast, takich jak ciasto pierogowe czy drożdżowe, które wymagają bardziej intensywnego mieszania, ani do ciasta francuskiego, które wymaga specyficznej techniki zagniatania. Dlatego odpowiedź "biszkoptowego" jest najbardziej prawdopodobna.



📡 Brak połączenia internetowego