Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPL1 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 22.
Mrożone warzywa mogą być składowane w magazynie do kilku miesięcy, jeżeli przechowywane są w zakresie temperatur
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Temperatura przechowywania mrożonych warzyw powinna wynosić -18°C, jednakże tolerowane są wartości między -18°C a -12°C, ze względu na możliwość pojawienia się wahań temperatury w magazynie. Przechowywanie poniżej -18°C może prowadzić do zmian jakościowych warzyw, a wartości powyżej -12°C przyspieszają procesy korozyjne.



📡 Brak połączenia internetowego