Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 37.
Na podstawie informacji zawartych w tabeli stwierdzono, że w kiełbasie drobno rozdrobnionej występuje 12,5% białka, 24,5% tłuszczu i 74% wody. Do tego wyrobu zastosowano surowiec mięsny
Na podstawie informacji zawartych w tabeli stwierdzono, że w kieł
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wartości zawartości białka, tłuszczu i wody w kiełbasie drobno rozdrobnionej, podane w pytaniu, są zgodne z wymaganiami określonymi w tabeli. Oznacza to, że surowiec mięsny użyty do produkcji tej kiełbasy miał prawidłowy skład.



📡 Brak połączenia internetowego