Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 23.
Zgodnie z normą technologiczną wartość pH peklowanego baleronu powinna wynosić 5,7÷5,8, czas peklowania 6÷8 dni, a stężenie solanki 16,4÷18,5%. Która partia tego baleronu spełnia wymagania normy?
Zgodnie z normą technologiczną wartość pH peklowanego baleronu powinna wynosić 5,7÷5,8,
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Partia II spełnia wszystkie wymagania normy technologicznej: wartość pH wynosi 5,7, co mieści się w zakresie 5,7÷5,8; czas peklowania wynosi 8 dni, co jest zgodne z wymaganym zakresem 6÷8 dni; stężenie solanki wynosi 17,9%, co również mieści się w zakresie 16,4÷18,5%. Pozostałe partie nie spełniają co najmniej jednego z wymagań.



📡 Brak połączenia internetowego