Mieszaniny oziębiające (najczęściej lód z dodatkiem soli) stosuje się do uzyskania temperatur niższych niż 0°C. W praktyce szkolnej i laboratoryjnej dobór składu takiej mieszaniny wykonuje się na podstawie tabeli, która przypisuje określonym proporcjom masowym składników przybliżoną temperaturę osiąganą przez mieszaninę.
W tym zadaniu kluczowa jest umiejętność odczytu danych z tabeli: należy znaleźć w niej pozycję odpowiadającą temperaturze -21°C, a następnie przepisać dokładnie odpowiadający jej skład (masy w gramach oraz rodzaj soli).
Odpowiedź "150 g lodu i 50 g chlorku sodu." jest poprawna, ponieważ w tabeli to właśnie ten zestaw mas odpowiada temperaturze -21°C.
Pozostałe propozycje są nieprawidłowe z typowych powodów:
- kombinacje z chlorkiem amonu odnoszą się w tabeli do innych temperatur niż -21°C albo do innego zakresu pracy mieszaniny;
- zestaw 10 g lodu i 3 g chlorku sodu ma inną proporcję ilościową i w tabeli odpowiada innej temperaturze (nie -21°C);
- warianty różniące się tylko masą (np. 90 g vs 100 g lodu) łatwo pomylić przy szybkim czytaniu, dlatego trzeba sprawdzać wartości dokładnie, a nie "na oko".
Wskazówka egzaminacyjna: najpierw znajdź temperaturę w tabeli, dopiero potem przepisz oba składniki (rodzaj soli i masy). To ogranicza ryzyko pomylenia podobnych nazw i liczb.
