Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2018



PYTANIE NR 14.
Na podstawie zamieszczonej receptury na 1000 g gotowego wyrobu oblicz, ile mąki i spirytusu należy przygotować do sporządzenia 4 kg ciasta zbijanego.
Na podstawie zamieszczonej receptury na 1000 g gotowego wyrobu oblicz, ile
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby znaleźć odpowiedź, przeskalowano ilości składników z przepisu na 1000 g wyrobu do ilości potrzebnej na 4000 g wyrobu, zachowując proporcje. W przepisie na 1000 g wyrobu używa się 600 g mąki i 20 ml spirytusu, więc na 4000 g wyrobu potrzeba czterokrotnie więcej tych składników, czyli 2400 g mąki i 80 ml spirytusu.



📡 Brak połączenia internetowego