W gastronomii ważna jest szybka i pewna identyfikacja surowców. Owoc kiwi ma charakterystyczne cechy zewnętrzne: najczęściej jest owalny, ma brązową skórkę i wyraźne krótkie włoski na powierzchni. Te cechy są na tyle typowe, że przy prawidłowo wykonanej fotografii/rysunku pozwalają odróżnić kiwi od innych owoców egzotycznych.
Odpowiedź "figi" jest nieprawidłowa, ponieważ figi zazwyczaj mają gładką skórkę (bez owłosienia) i częściej kształt bardziej gruszkowaty niż regularnie owalny. Ponadto barwa fig bywa zielona, fioletowa lub brunatna, ale nie występuje typowy "meszek" jak u kiwi.
Odpowiedź "papai" jest nieprawidłowa, bo papaja to owoc zwykle znacznie większy, o gładkiej skórce, często w odcieniach zieleni i żółci. Jej wygląd zewnętrzny nie przypomina brązowego, owłosionego kiwi.
Odpowiedź "marakui" również jest nieprawidłowa: marakuja (passion fruit) jest zwykle mniejsza, ma skórkę bardziej twardą, a u dojrzałych owoców często pomarszczoną. Nie ma też charakterystycznego, równomiernego owłosienia typowego dla kiwi.
Wskazówka egzaminacyjna: przy rozpoznawaniu owoców patrz kolejno na: (1) wielkość i kształt, (2) fakturę skórki (gładka, owłosiona, pomarszczona), (3) typową barwę. Taka sekwencja ogranicza mylenie "owoców egzotycznych" między sobą.
