Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2015



PYTANIE NR 3.
Na workach papierowych mąki dostarczonej do cukierni zaobserwowano otwory 2 mm oraz oprzędy z drobnymi odchodami owadów. Jak należy postąpić z taką mąką?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mąka ta jest skażona insektami, co może negatywnie wpływać na jakość i bezpieczeństwo produktów cukierniczych. Aby uniknąć ryzyka zarażenia produktów, taką partię mąki należy odrzucić i nie używać w produkcji.



📡 Brak połączenia internetowego