Dobór kieliszka do napoju jest elementem prawidłowego serwisu gastronomicznego. Wermut (wino aromatyzowane, często podawane jako aperitif) serwuje się zazwyczaj w kieliszku o mniejszej pojemności niż klasyczne kieliszki do wina stołowego, tak aby porcja była adekwatna do charakteru napoju oraz sposobu podania.
Odpowiedź "do wermutu." jest właściwa, jeśli przedstawione na zdjęciu szkło odpowiada kieliszkowi stosowanemu do win wzmacnianych/aromatyzowanych: istotne są proporcje (niewielka pojemność), kształt czaszy (zwykle smuklejsza niż do koniaku) oraz przeznaczenie do napojów podawanych w mniejszych porcjach.
Pozostałe propozycje są nieadekwatne, ponieważ dotyczą szkła o innych cechach użytkowych:
- "do koniaku." – koniak podaje się w kieliszku typu "snifter" z szeroką czaszą zwężającą się ku górze, co wspiera ogrzewanie dłonią i koncentrację aromatu; jeśli szkło na zdjęciu nie ma wyraźnie pękatej czaszy, wybór jest błędny.
- "do szampana." – szampan wymaga szkła przeznaczonego do win musujących (smukłe "flet" lub odpowiednia czasza), aby wspierać perlenie i aromat; zwykły mały kieliszek do win aromatyzowanych nie spełnia tej funkcji.
- "do likieru." – likiery często serwuje się w bardzo małych kieliszkach/shotach lub kieliszkach degustacyjnych o innej proporcji i zwyczaju podania; mylenie z kieliszkiem do wermutu wynika zwykle z tego, że oba napoje bywają podawane w małych porcjach.
Wskazówka egzaminacyjna: ćwicz rozpoznawanie szkła "po sylwetce" (czasza, nóżka, proporcje) i łącz je z funkcją: musowanie, koncentracja aromatu, porcja serwisowa i temperatura podania.
