KWALIFIKACJA MED9 - STYCZEŃ 2010

PYTANIE NR 29.
Należy sporządzić odwar z korzenia wymiotnicy. Korzystając z danych z Farmakopei Polskiej określ wielkość oczek sita, przez które należy przesiać suchy, rozdrobniony surowiec.
Ilustracja przedstawia fragment tekstu z instrukcjami dotyczącymi przetwarzania surowców roślinnych w kontekście
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Korzeń wymiotnicy to surowiec o wysokiej zawartości alkaloidów, więc przy sporządzaniu odwaru stosuje się zasady dla surowców alkaloidowych, a nie ogólną regułę dla korzeni. Dla tej grupy wymagane jest drobniejsze przesiewanie, czyli sito o wielkości oczek 0,5 mm.

Pełne wyjaśnienie:

W recepturze aptecznej stopień rozdrobnienia surowca roślinnego ma bezpośredni wpływ na szybkość i wydajność ekstrakcji substancji czynnych podczas sporządzania naparów i odwarów. Dlatego farmakopealne wytyczne określają, przez jakie sito należy przesiać suchy, rozdrobniony surowiec przed wykonaniem przetworu.

Korzeń wymiotnicy (Radix Ipecacuanhae) zawiera alkaloidy (m.in. emetynę i cefelinę). Z tego powodu jest traktowany jako surowiec alkaloidowy. W praktyce oznacza to, że decyduje klasyfikacja chemiczna (rodzaj i "siła" substancji czynnych), a nie sama klasyfikacja morfologiczna (np. "to jest korzeń").

Zgodnie z zasadami doboru sit dla odwarów:

  • liście, kwiaty, zioła oraz korzeń prawoślazu przesiewa się przez sito 3,15 mm,
  • typowe korzenie, kłącza i kory przesiewa się przez sito 1,6 mm,
  • owoce, nasiona oraz surowce alkaloidowe (a także surowce z glikozydami kardenolidowymi) przesiewa się przez sito 0,5 mm.

Dlatego odpowiedź "0,5 mm" jest poprawna: wynika z przynależności korzenia wymiotnicy do grupy surowców alkaloidowych, dla których wymaga się drobniejszego rozdrobnienia.

Pozostałe propozycje są błędne, bo odnoszą się do innych grup surowców lub do zbyt grubego rozdrobnienia. Odpowiedź "1,6 mm" kusi, ponieważ kojarzy się z regułą dla korzeni, kłączy i kory, ale pomija kluczowy wyjątek: surowce alkaloidowe mają własną, bardziej restrykcyjną kategorię. "0,8 mm" nie odpowiada wskazanym sitom w podanych zasadach, a "3,15 mm" dotyczy liści, kwiatów, ziół i korzenia prawoślazu, więc jest zdecydowanie za duże dla surowca alkaloidowego.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Odwar to przetwór wodny otrzymywany zwykle z twardszych części roślin (np. korzenie, kory), przygotowywany przez ogrzewanie w łaźni wodnej. Napar wykonuje się zwykle bez długiego gotowania (zalanie gorącą wodą i parzenie). W obu przypadkach ważny jest właściwy stopień rozdrobnienia surowca.
Przesiewanie ujednolica wielkość cząstek surowca. Dzięki temu ekstrakcja jest bardziej powtarzalna, a powierzchnia kontaktu z wodą odpowiednia do uwolnienia substancji czynnych. Zbyt grube cząstki dają słaby odwar, a zbyt drobne mogą utrudniać filtrację i klarowność.
Dla surowców alkaloidowych przeznaczonych do wykonania odwaru stosuje się drobniejsze przesiewanie: sito o oczkach 0,5 mm. Wynika to z potrzeby efektywnej ekstrakcji alkaloidów oraz z praktyki farmakopealnej, gdzie ta grupa ma odrębną kategorię sita.
Korzeń wymiotnicy zawiera alkaloidy (m.in. emetynę i cefelinę). To właśnie skład chemiczny, a nie sama część rośliny (korzeń), decyduje o zaliczeniu do grupy surowców alkaloidowych. W doborze sita i sposobu przygotowania odwaru liczy się więc głównie rodzaj substancji czynnych.
Nie. Sito 1,6 mm dotyczy ogólnej grupy: korzenie, kłącza i kory. Jednak część surowców (np. alkaloidowe) ma własne wymagania i wtedy stosuje się drobniejsze sito 0,5 mm. Typowym błędem jest kierowanie się wyłącznie morfologią surowca bez sprawdzenia jego kategorii chemicznej.
W typowych zasadach przesiewania do odwarów sito 3,15 mm dotyczy m.in. liści, kwiatów, ziół oraz korzenia prawoślazu. Są to surowce, dla których nie jest wymagane tak drobne rozdrobnienie jak dla surowców alkaloidowych. Zastosowanie 3,15 mm dla alkaloidów byłoby zbyt "grube".
W tej samej kategorii drobnego przesiewania (0,5 mm) umieszcza się także owoce i nasiona oraz surowce zawierające glikozydy kardenolidowe. Wspólną cechą jest potrzeba uzyskania odpowiedniego rozdrobnienia dla efektywnej ekstrakcji i zgodności z zasadami przygotowania przetworów wodnych.
Najczęściej występuje automatyczne przypisanie sita na podstawie wyglądu surowca (np. "korzeń = 1,6 mm"), bez uwzględnienia jego kategorii chemicznej (np. alkaloidy). Inny błąd to wybieranie wartości "pośredniej" (np. 0,8 mm), która nie wynika z zasad. Pomaga zapamiętanie stałych wartości z tabel.
Nie zawsze. Drobniejsze rozdrobnienie zwiększa powierzchnię kontaktu i zwykle poprawia ekstrakcję, ale może też nasilać mętnienie, utrudniać oddzielanie części stałych i zwiększać ilość drobnych cząstek w przetworze. Dlatego stosuje się takie sita, jakie wynikają z wytycznych dla danej grupy surowców.
Pomaga skojarzenie "im bardziej wrażliwe/istotne substancje czynne, tym drobniej". Liście i zioła (duże, delikatne fragmenty) → 3,15 mm. Typowe "twarde" korzenie/kory → 1,6 mm. Alkaloidy i kardenolidy oraz owoce/nasiona → 0,5 mm. Kluczowe: chemia może przebić morfologię.
info

Statystycznie 44% uczniów zna prawidłową odpowiedź. trudne

Według specjalistów z branży: "Korzeń wymiotnicy to surowiec o wysokiej zawartości alkaloidów, więc przy sporządzaniu odwaru stosuje się zasady dla surowców alkaloidowych, a nie ogólną regułę dla korzeni."

Źródła:

  • Farmakopea Polska – wytyczne dotyczące sporządzania naparów i odwarów oraz stopnia rozdrobnienia/przesiewania surowców (konkretne wydanie/strona nie podane w przekazanym kontekście)
  • Opis zweryfikowanej ilustracji (fragment tekstu normatywnego o doborze sit: 3,15 mm; 1,6 mm; 0,5 mm) – analiza vision model, kontekst zadania, dostęp: w treści promptu

Materiały:

  • Farmakopea Polska: część dotycząca przetworów ziołowych oraz zasad sporządzania naparów i odwarów (wymagania dot. rozdrobnienia i przesiewania)
  • Podręczniki z technologii postaci leku: rozdziały o preparatach galenowych (napary, odwary) i przygotowaniu surowców
  • Notatki/opracowania do receptury aptecznej: tabele doboru sit dla surowców roślinnych

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego