KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2014

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Niedosmażony kotlet wieprzowy, przygotowany z nieprzebadanego mięsa, może być źródłem zarażenia włośniem (Trichinella spiralis), który jest pasożytem nicieniem. Włośnie mogą być obecne w mięsie wieprzowym, które nie zostało odpowiednio przetworzone termicznie. Spożycie takiego mięsa może prowadzić do trichinelozy, choroby wywoływanej przez larwy włośnia. Pozostałe odpowiedzi, tj. "fungicytami", "metalami ciężkimi" i "jadem kiełbasianym", nie są związane z niedosmażonym mięsem wieprzowym.