KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2022

PYTANIE NR 31.
Oblicz ile wyniesie koszt wypożyczenia po 1500 sztuk talerzy do dania zasadniczego i talerzy głębokich, korzystając z danych zamieszczonych w tabeli.
Ilustracja przedstawia tabelę z cennikiem wypożyczenia zastawy stołowej, co jest związane z kwalifikacją zawodową kelnera
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Obliczenie kosztu wypożyczenia polega na odczytaniu z tabeli cen jednostkowych dla obu rodzajów talerzy, następnie przemnożeniu każdej ceny przez 1500 sztuk i zsumowaniu dwóch otrzymanych wartości. Poprawny wynik to suma kosztu talerzy do dania zasadniczego i talerzy głębokich, zapisana w zł z groszami.

Pełne wyjaśnienie:

W tym typie zadania korzystasz z tabeli (cennika), w której podana jest stawka wypożyczenia dla poszczególnych elementów zastawy. Wymagane są dwie czynności: poprawny odczyt danych i poprawne działania na liczbach.

Krok 1: Odczytaj ceny
Znajdź w tabeli pozycję "talerz do dania zasadniczego" oraz "talerz głęboki" i odczytaj przypisaną im cenę wypożyczenia. Zwróć uwagę, czy cena jest podana za 1 sztukę, czy np. za pakiet (10/100 szt.). To najczęstsze źródło pomyłek.

Krok 2: Policz koszt dla każdej pozycji
Dla każdej pozycji wykonaj mnożenie: koszt = cena jednostkowa × 1500. Ponieważ wypożyczasz po 1500 sztuk dwóch różnych talerzy, muszą powstać dwa osobne wyniki cząstkowe.

Krok 3: Zsumuj koszty
Dodaj oba wyniki cząstkowe. Otrzymana suma to całkowity koszt wypożyczenia.

Dlaczego pozostałe kwoty mogą kusić, ale są błędne?

  • Niższa kwota często wynika z policzenia tylko jednego rodzaju talerzy albo z błędnego odczytu ceny (np. pominięcie, że stawka dotyczy pakietu).
  • Kwota "prawie dobra" bywa skutkiem pomyłki rachunkowej w mnożeniu przez 1500 (np. użycie 150 lub 1000) albo błędnego dodawania wyników cząstkowych.
  • Inny częsty błąd to nieuwzględnienie groszy lub niewłaściwe zaokrąglenie.

Wskazówka egzaminacyjna: zanim wybierzesz odpowiedź, sprawdź, czy Twoje działania obejmują dwie pozycje i czy mnożysz przez właściwą liczbę sztuk. Jeśli w tabeli jest informacja "cena za 10/100 szt.", najpierw przelicz na 1 sztukę albo uwzględnij pakiety wprost w obliczeniach.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Odczytaj z tabeli cenę dla każdej pozycji, ustal jednostkę (za 1 szt. czy za pakiet), a potem policz: koszt pozycji = cena × ilość. Na końcu dodaj koszty wszystkich pozycji, aby otrzymać łączną kwotę w zł z groszami.
Bo cena w tabeli może dotyczyć 1 sztuki albo np. 10/100 sztuk. Jeśli pomylisz jednostkę, wynik będzie przeskalowany (np. 10× za duży lub za mały). Zawsze sprawdzaj nagłówek tabeli i opis kolumn, zanim wykonasz mnożenie.
Masz dwie poprawne metody: (1) podziel cenę przez 10 i otrzymaj cenę za 1 sztukę, a potem pomnóż przez liczbę sztuk; albo (2) policz liczbę pakietów (np. 1500/10) i pomnóż przez cenę pakietu. Obie dają ten sam wynik.
Najczęściej: pominięcie jednej pozycji (liczenie tylko jednego rodzaju talerzy), błędne przepisanie ilości (1500 → 150), pomylenie jednostki ceny w tabeli oraz błędy w mnożeniu i dodawaniu liczb dziesiętnych. Pomaga zapisanie obliczeń w dwóch wierszach.
Zrób kontrolę oszacowaniem: jeśli cena jednostkowa jest rzędu kilku zł, to 1500 sztuk da koszt rzędu kilku tysięcy zł. Jeśli wychodzi kilkaset zł albo kilkadziesiąt tysięcy, prawdopodobnie pomyliłeś ilość lub jednostkę ceny w tabeli.
Tak. Najpierw liczysz koszt wypożyczenia talerzy do dania zasadniczego (cena × 1500), potem koszt talerzy głębokich (cena × 1500), a dopiero na końcu sumujesz. Taki podział zmniejsza ryzyko pomyłki i ułatwia kontrolę rachunków.
Wynik podaj w złotych z groszami (dwa miejsca po przecinku). W praktyce egzaminacyjnej liczy się zgodność kwoty, a format bywa standaryzowany, np. "2 250,00 zł". Uważaj na przecinek jako separator groszy i na zaokrąglenia.
Najczęściej przy bankietach, weselach, konferencjach i cateringu, gdy lokal nie ma wystarczającej liczby talerzy lub potrzebuje zastawy o innym standardzie. Kelner lub organizator musi wtedy umieć policzyć koszt wypożyczenia na podstawie cennika dostawcy.
Talerz do dania zasadniczego to zwykle talerz płaski o większej średnicy, a talerz głęboki ma wyraźne zagłębienie i jest używany m.in. do zup i dań półpłynnych. W cennikach bywają osobne pozycje, więc trzeba je odczytać dokładnie, bez zgadywania.
Ćwicz zadania z tabelami i cennikami: odczyt jednostek, mnożenie przez ilości, sumowanie pozycji i kontrolę wyniku oszacowaniem. Rób zapisy krok po kroku, bo to zmniejsza pomyłki. Warto też powtórzyć działania na liczbach dziesiętnych i zaokrąglenia.
info

Statystycznie 69% uczniów zna prawidłową odpowiedź. średnie

Specjaliści zwracają uwagę: "Obliczenie kosztu wypożyczenia polega na odczytaniu z tabeli cen jednostkowych dla obu rodzajów talerzy, następnie przemnożeniu każdej ceny przez 1500 sztuk i zsumowaniu dwóch otrzymanych wartości."

Materiały:

  • Materiały dydaktyczne z kalkulacji gastronomicznej i kosztorysowania (notatki szkolne, karty pracy)
  • Ćwiczenia z odczytywania cenników i tabel (zadania na mnożenie i sumowanie pozycji)
  • Arkusze próbne/egzaminacyjne z kwalifikacji dotyczących organizacji usług gastronomicznych

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego