W tego typu zadaniach kluczowe jest poprawne odczytanie, do czego odnoszą się podane proporcje. W proporcji 2 : 1 : 1,5 pierwsza liczba dotyczy ilości oleju, druga gumy arabskiej, a trzecia wody potrzebnej do wytworzenia emulsji pierwotnej.
Najważniejszy krok rachunkowy to wyznaczenie zależności między wodą a olejem:
woda/olej = 1,5/2 = 0,75, czyli masa wody stanowi 75% masy oleju.
Następnie bierze się ilość oleju wynikającą z recepty (jest "zamieszczona" w materiale do zadania) i liczy:
m(wody) = 0,75 · m(oleju).
Wynik 22,5 g jest zgodny z powyższą relacją (przykładowo odpowiada sytuacji, w której w recepcie jest 30 g oleju, bo 0,75 · 30 g = 22,5 g).
Dlaczego pozostałe propozycje są błędne?
- 15,0 g zwykle wynika z mylnego przyjęcia, że woda to 0,5 masy oleju (czyli 1/2), albo z "obcięcia" obliczeń do prostszej wartości.
- 30,0 g sugeruje przyjęcie równości woda = olej (1:1), co nie wynika z proporcji 2 : 1 : 1,5.
- 45,5 g wskazuje na błąd skalowania (np. pomnożenie przez 1,5 bez podzielenia przez 2) albo pomylenie wody do emulsji pierwotnej z inną ilością wody w recepcie.
Wskazówka egzaminacyjna: w zadaniach z proporcjami najpierw sprowadź je do prostego współczynnika (tu: 0,75), a dopiero potem podstawiaj wartości z recepty. To ogranicza ryzyko pomylenia części proporcji.
