Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Oceniasz jakość dostarczonego do restauracji sera. Które z poniższych cech...

Accepted Answer

Świeży ser powinien być twardy (chyba że jest to ser miękki), mieć intensywny zapach i być wolny...

Answer

Ser jest miękki, ma neutralny zapach i jest...

Answer

Ser jest miękki, ma neutralny zapach i jest...

Answer

Ser jest twardy, ma intensywny zapach i jest...

Answer

Ser jest twardy, ma intensywny zapach i jest...

A.	Ser jest twardy, ma intensywny zapach i jest pokryty pleśnią.
B.	Ser jest twardy, ma intensywny zapach i jest bez pleśni (chyba że jest to ser pleśniowy).
C.	Ser jest miękki, ma neutralny zapach i jest pokryty pleśnią.
D.	Ser jest miękki, ma neutralny zapach i jest bez pleśni.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 3