Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Podczas przechowywania jaj

Accepted Answer

Podczas przechowywania jaj, woda zawarta w białku jaja może parować przez porowatą skorupkę, co...

Answer

barwa skorupki jaja ulega ciemnieniu.

Answer

zmniejsza się gęstość białka jaja.

Answer

zwiększa się gęstość białka jaja.

Answer

komora powietrzna w jaju ulega zmniejszeniu.

A.	komora powietrzna w jaju ulega zmniejszeniu.
B.	zwiększa się gęstość białka jaja.
C.	zmniejsza się gęstość białka jaja.
D.	barwa skorupki jaja ulega ciemnieniu.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2024