Trawienie w jamie ustnej ma dwa uzupełniające się elementy: mechaniczny (ruchy i rozdrabnianie) oraz chemiczny (działanie składników śliny). Pytanie dotyczy roli języka w części mechanicznej.
Odpowiedź "Umożliwia połykanie poprzez formowanie kęsa pokarmowego" jest poprawna, ponieważ język:
- zbiera rozdrobniony pokarm z powierzchni zębów i policzków,
- miesza go ze śliną, co ułatwia sklejanie cząstek,
- formuje kęs (bolus) – zwartą porcję pokarmu gotową do połknięcia,
- transportuje kęs ku tyłowi jamy ustnej, pomagając rozpocząć fazę ustną połykania.
Pozostałe propozycje są nieprawidłowe, bo opisują funkcje innych narządów:
- "Rozpoczyna syntezę kwasów żółciowych…" – kwasy żółciowe są związane z żółcią i przemianami zachodzącymi w wątrobie; język nie pełni tej roli.
- "Wytwarza enzymy trawiące białka" – enzymy trawiące białka (proteazy) są wytwarzane głównie w żołądku i trzustce, nie w języku. Język w mechanice trawienia odpowiada za ruch i formowanie kęsa, a nie za produkcję proteaz.
- "Absorbuje składniki odżywcze bezpośrednio do krwiobiegu" – wchłanianie składników odżywczych zachodzi przede wszystkim w jelicie cienkim; błona śluzowa języka nie jest przystosowana do takiej absorpcji w kontekście trawienia.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w pytaniu pojawia się "trawienie mechaniczne", szukaj odpowiedzi o ruchach, rozdrabnianiu, mieszaniu, formowaniu i przesuwaniu kęsa. Hasła typu "enzymy", "żółć", "wchłanianie" zwykle dotyczą trawienia chemicznego lub dalszych odcinków przewodu pokarmowego.
