Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 6



PYTANIE NR 4.
Określ, który z poniższych produktów jest najmniej odpowiedni do serwowania w restauracji ze względu na jego parametry jakościowe.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ryba o nieprzyjemnym zapachu jest najmniej odpowiednia do serwowania w restauracji, ponieważ taki zapach jest zazwyczaj oznaką jej nieświeżości, co jest nieakceptowalnym parametrem jakościowym w gastronomii.



📡 Brak połączenia internetowego