Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2022



PYTANIE NR 11.
Opracowując kosztorys potraw wchodzących w skład menu przyjęcia okolicznościowego, należy wziąć pod uwagę
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przy opracowywaniu kosztorysu potraw dla menu przyjęcia okolicznościowego kluczowe jest uwzględnienie aktualnych cen surowców, ponieważ bezpośrednio wpływają one na koszt produkcji potraw. Zmiany cen składników mogą znacząco wpłynąć na ostateczny koszt menu, co jest istotne dla ustalenia ceny usługi cateringowej. Pozostałe odpowiedzi, choć ważne w kontekście ogólnej organizacji usługi, nie są bezpośrednio związane z kosztorysowaniem poszczególnych potraw.



📡 Brak połączenia internetowego