Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 14.
Oto tabela zawierająca wyniki oceny organoleptycznej ciasta na chleb:
ParametrOcena
Kolorzbyt ciemny
Smakodpowiedni
Zapachodpowiedni
Konsystencjazbyt twarda
Które z poniższych działań jest najbardziej odpowiednie, aby skorygować te problemy?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Skrócenie czasu pieczenia pomoże uniknąć nadmiernego przypieczenia, co może powodować ciemnienie chleba, a dodanie więcej wody pomoże zmiękczyć ciasto, co jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji.



📡 Brak połączenia internetowego