KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2014

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zamrożone pieczywo powinno być przechowywane w temperaturze od -18°C do -30°C, aby zapewnić jego trwałość i bezpieczeństwo spożywcze. Temperatury te są zalecane przez przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności oraz przez producentów mrożonek, aby zapobiec rozwojowi bakterii i utrzymaniu jakości produktu.