KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 4

W planowaniu żywienia dla osoby z cukrzycą typu 2 ważne jest nie tylko "unikanie cukru", ale całościowy dobór jakości makroskładników. Odpowiedź "Tłuszcze nasycone" jest właściwa, ponieważ ich nadmiar wiąże się z mniej korzystnym profilem lipidowym i większym ryzykiem powikłań sercowo‑naczyniowych. A to właśnie ryzyko sercowo‑naczyniowe jest w cukrzycy typu 2 szczególnie istotnym obszarem profilaktyki.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi nie pasują do typowych zaleceń dietetycznych?

• "Białko" – u większości osób z cukrzycą nie ma ogólnej zasady rutynowego ograniczania białka. Ilość białka dobiera się do wieku, masy ciała, aktywności, stanu odżywienia i ewentualnych chorób współistniejących. Ograniczenia mogą pojawić się w szczególnych sytuacjach klinicznych, ale samo rozpoznanie cukrzycy typu 2 nie oznacza automatycznie "mniej białka".
• "Błonnik" – jest składnikiem pożądanym: sprzyja wolniejszemu wchłanianiu węglowodanów, poprawia sytość i wspiera kontrolę masy ciała. W praktyce dietetycznej częściej zaleca się zwiększanie podaży błonnika poprzez warzywa, pełnoziarniste produkty zbożowe i rośliny strączkowe (z uwzględnieniem tolerancji przewodu pokarmowego).
• "Woda" – prawidłowe nawodnienie jest elementem zdrowego żywienia. Woda nie jest składnikiem, który się "ogranicza" w typowej diecie cukrzycowej; częściej zaleca się ograniczanie napojów słodzonych, a wybieranie wody.

Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w odpowiedziach pojawiają się składniki jednoznacznie prozdrowotne (woda, błonnik), zwykle nie będą tym, co należy ograniczać. W cukrzycy typu 2 częstym celem jest poprawa jakości tłuszczu w diecie: mniej tłuszczów nasyconych, więcej nienasyconych oraz ogólnie lepszy bilans energetyczny.