Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 3.
Podaj najważniejszy powód, dla którego metoda konserwacji ryb wpływa na ich jakość i trwałość.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kontrola aktywności mikroorganizmów i enzymów jest kluczowa dla utrzymania jakości i trwałości produktów spożywczych, w tym ryb. Inne czynniki, takie jak zmiana smaku czy tekstury, są ważne, ale nie mają tak bezpośredniego wpływu na trwałość produktu.



📡 Brak połączenia internetowego