KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2014 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawną temperaturą płynu trawiącego podczas badania próbek mięsa na obecność larw włośni metodą wytrawiania jest od 44°C do 46°C, ponieważ jest to temperatura, przy której aktywność enzymów trawień jest największa, co umożliwia szybkie i dokładne rozpuszczenie mięsnych tkanek i pozostawienie niewidocznych dla oka larw.