Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Podczas produkcji chleba, jednym z kluczowych procesów jest fermentacja...

Accepted Answer

Fermentacja to proces, w którym drożdże przekształcają cukry proste w alkohol i dwutlenek węgla...

Answer

Fermentacja jest procesem, który nie wpływa na...

Answer

Fermentacja powoduje utwardzenie struktury ciasta.

Answer

Fermentacja powoduje utratę wilgoci z ciasta.

Answer

Podczas fermentacji dochodzi do rozkładu...

A.	Fermentacja powoduje utwardzenie struktury ciasta.
B.	Fermentacja powoduje utratę wilgoci z ciasta.
C.	Podczas fermentacji dochodzi do rozkładu skrobi na cukry proste.
D.	Fermentacja jest procesem, który nie wpływa na smak chleba.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 2