KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mieszanie jest odpowiednią techniką podczas sporządzania ciasta biszkoptowego, ponieważ pozwala na równomierne wymieszanie składników i zapewnienie odpowiedniej konsystencji ciasta. Dodatkowo, umożliwia uniknięcie powstawania grudek oraz zapewnia lepsze wchłanianie powietrza, co wpływa na puszystość ciasta.