Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Podgrzanie mleka do temperatury 35÷40°C przy produkcji ciasta drożdżowego

Accepted Answer

Podgrzanie mleka do temperatury 35÷40°C zapewnia optymalne warunki do rozmnażania drożdży, co...

Answer

wydłuża czas fermentacji ciasta.

Answer

zapobiega powstawaniu zakalca.

Answer

ułatwia proces powstawania kolorowej skórki w...

Answer

stwarza optymalne warunki do rozmnażania drożdży.

A.	wydłuża czas fermentacji ciasta.
B.	zapobiega powstawaniu zakalca.
C.	stwarza optymalne warunki do rozmnażania drożdży.
D.	ułatwia proces powstawania kolorowej skórki w czasie wypieku.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2023