Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2014



PYTANIE NR 16.
Podstawową normę obowiązującą w produkcji gastronomicznej stanowi
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Receptura to dokładny przepis na przyrządzenie dania, który określa ilości składników oraz sposób ich przygotowania. Jest to podstawowa norma, która musi być przestrzegana w produkcji gastronomicznej.



📡 Brak połączenia internetowego