Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2019



PYTANIE NR 4.
Podstawowym surowcem cukierniczym zawierającym około 70% skrobi jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mąka pszenna zawiera około 70% skrobi, co czyni ją podstawowym surowcem cukierniczym. Skrobia jest ważnym składnikiem ciast, ponieważ zapewnia im strukturę i konsystencję. Inne rodzaje mąki, takie jak mąka kukurydziana lub ryżowa, zawierają mniej skrobi i nie nadają się do wszystkich zastosowań cukierniczych.



📡 Brak połączenia internetowego