Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2022



PYTANIE NR 6.
Podstawowym surowcem do produkcji musztardy jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Gorczyca to roślina z rodziny kapustowatych, która jest głównym surowcem do produkcji musztardy. W jej nasionach znajdują się związki z grupy glikozydów sinegryny, które pod wpływem enzymów uwalniają ostre i wyczuwalne smaki.



📡 Brak połączenia internetowego