Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 18.
Porcja ziemniaków do dania zasadniczego wynosi 200 g. Ile ziemniaków należy obrać do sporządzenia 200 porcji, jeżeli straty podczas obierania wynoszą 20% ?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Do przygotowania 200 porcji po 200 g potrzeba 40 kg ziemniaków po obraniu. Przy stratach 20%, masa przed obraniem wynosi 50 kg.



📡 Brak połączenia internetowego