W procesie przerobu buraków cukrowych w cukrowni uzyskuje się nie tylko cukier, ale także produkty uboczne, które mają praktyczne zastosowanie w gospodarstwach jako pasze.
Wysłodki buraczane to pozostałość po ekstrakcji cukru z krajanki buraczanej. Występują m.in. jako wysłodki świeże, prasowane lub suszone i są wykorzystywane szczególnie w żywieniu przeżuwaczy (np. bydła) jako składnik dawki dostarczający energii i włókna.
Melasa to gęsty syrop będący pozostałością po krystalizacji cukru; bywa stosowana jako komponent paszowy (np. do poprawy smakowitości, ograniczenia pylenia mieszanek, uzupełnienia energii).
Odpowiedzi zawierające młóto lub kiełki słodowe są błędne w tym kontekście, ponieważ są to typowe produkty uboczne przetwórstwa słodu i piwa, a nie przerobu buraków cukrowych. Z kolei otręby powstają przy przemiale zbóż (młynarstwo), więc również nie są produktem ubocznym cukrownictwa.
Aby rozwiązywać podobne pytania na egzaminie, warto zapamiętać powiązanie: cukrownia → wysłodki + melasa, a osobno: browar/słodownia → młóto + kiełki słodowe oraz młyn → otręby. To ogranicza ryzyko pomyłek wynikających z mieszania branż przetwórstwa.
