Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL12 - STYCZEŃ 2017 (test 2)



PYTANIE NR 22.
Przedsiębiorstwa sektora spożywczego zobowiązane są, aby mięso po badaniu poubojowym zostało niezwłocznie schłodzone w rzeźni do temperatury nie wyższej niż
Przedsiębiorstwa sektora spożywczego zobowiązane są, aby mię
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z fragmentem Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 853/2004, przedsiębiorstwa sektora spożywczego muszą zapewnić, aby temperatura mięsa po badaniu poubojowym wynosiła nie więcej niż 3°C dla podrobów i 7°C dla pozostałego mięsa. Dlatego poprawną odpowiedzią na pytanie jest 7°C.



📡 Brak połączenia internetowego