Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2015



PYTANIE NR 3.
Przedstawiona na rysunku technika obróbki wstępnej to
Przedstawiona na rysunku technika obróbki wstępnej to
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na zdjęciu przedstawiono proces usuwania ości z ryby, co jest techniką zwaną filetowaniem. Filetowanie polega na wycinaniu mięsa rybnego w taki sposób, aby oddzielić je od kręgosłupa i ości. Pozostałe odpowiedzi, takie jak sprawianie, luzowanie i wykrawanie, nie odnoszą się do techniki prezentowanej na zdjęciu.



📡 Brak połączenia internetowego