Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 19.
Przedstawiony na ilustracji sposób formowania należy zastosować do sporządzania
Przedstawiony na ilustracji sposób formowania należy zastosować do
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na ilustracji przedstawiony jest sposób formowania kotleta, który jest panierowany. Kotlet de volaille to kotlet z kurczaka, który jest rozbijany, nadziewany masłem (lub innym nadzieniem), zwijany, a następnie panierowany i smażony. Sposób formowania i panierowania na zdjęciu jest charakterystyczny dla kotletów de volaille.



📡 Brak połączenia internetowego