Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 26.
Przedstawiony na rysunku aparat Parnas-Wagnera przeznaczony do mineralizacji i wydzielenia amoniaku z próbki żywności metodą Kjeldahla stosowany jest do oznaczania zawartości
Przedstawiony na rysunku aparat Parnas-Wagnera przeznaczony do mineralizacji i wydzielenia
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda Kjeldahla, do której stosowany jest aparat Parnas-Wagnera, służy do oznaczania całkowitej zawartości azotu w próbce, co pozwala na wyliczenie zawartości białka, ponieważ białka zawierają azot w swojej strukturze.



📡 Brak połączenia internetowego