Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2019



PYTANIE NR 21.
Przedstawiony na rysunku sposób formowania należy stosować do sporządzania
Przedstawiony na rysunku sposób formowania należy stosować do
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na zdjęciu widać proces formowania małych klusek z ciasta, które są następnie prasowane na widelcu, aby uzyskać charakterystyczne rowki. Jest to typowy sposób formowania włoskich klusek o nazwie gnocchi. Łazanki to płaskie kawałki makaronu, kopytka mają zwykle gładką powierzchnię, a kołduny to pierogi wypełnione farszem, więc sposób formowania przedstawiony na zdjęciu odpowiada gnocchi.



📡 Brak połączenia internetowego