Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Przedstawiony schemat produkcyjny przedstawia etapy sporządzaniaObróbka...

Accepted Answer

To jest poprawna odpowiedź, ponieważ kolejność etapów wskazuje na proces produkcji placków...

Answer

ziemniaków purée.

Answer

pyz ziemniaczanych.

Answer

ziemniaków faszerowanych.

Answer

placków ziemniaczanych.

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2023