Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2013



PYTANIE NR 47.
Które czynności obróbki cieplnej wpływają na obniżenie jakości gotowych potraw z mięsa?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Smażenie mięsa na nierozgrzanym tłuszczu prowadzi do powstawania związków rakotwórczych i utraty wartości odżywczych w mięsie, co wpływa negatywnie na jakość gotowych potraw.



📡 Brak połączenia internetowego