KWALIFIKACJA HGT2 - PAŹDZIERNIK 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Patelnia elektryczna jest odpowiednia do smażenia i duszenia, ponieważ umożliwia regulację temperatury, co jest kluczowe dla obu tych technik gotowania. Salamander jest używany głównie do gratynowania i opiekania z wierzchu, autoklaw służy do sterylizacji przez gotowanie w wysokiej temperaturze i ciśnieniu, a frytownica ciśnieniowa jest przeznaczona do głębokiego smażenia pod ciśnieniem, co nie jest metodą duszenia.