Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2011



PYTANIE NR 2.
Odparowanie wywaru podczas sporządzania sosów do około 1/3 pierwotnej objętości to
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Redukowanie to proces odparowywania części płynu w celu zagęszczenia sosu i intensyfikacji jego smaku.



📡 Brak połączenia internetowego