Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 18.
Przeprowadzasz ocenę organoleptyczną kiełbasy. Poniżej znajduje się tabela z wynikami twojej oceny:
Cecha Ocena
Kolor Dobry
Konsystencja Średnia
Zapach Zły
Na podstawie powyższych wyników, jaka powinna być twoja decyzja?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zły zapach jest jednym z najważniejszych wskaźników świeżości produktu mięsnego. Jeśli zapach jest zły, produkt nie jest zdatny do spożycia.



📡 Brak połączenia internetowego