Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 36.
Przy ocenie organoleptycznej chrupkości należy wykorzystać zmysł
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Chrupkość jest cechą, którą odczuwamy poprzez zmysł słuchu. W momencie gryzienia czy trzaskania chrupkiego produktu, nasze uszy rejestrują dźwięk, który jest bezpośrednio związany z tą cechą. Zmysł węchu czy wzroku nie jest w stanie dostarczyć nam informacji na temat chrupkości produktu. Zapach to inaczej węch, więc ta odpowiedź również jest niepoprawna.



📡 Brak połączenia internetowego