Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC6 - STYCZEŃ 2022



PYTANIE NR 35.
Przy oznaczaniu kwasowości miareczkowej (potencjalnej) produktów mleczarskich wykorzystuje się
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W miareczkowaniu kwasowości potencjalnej produktów mleczarskich, najczęściej stosuje się wodorotlenek sodu jako zasadę miareczkującą oraz fenoloftaleinę jako wskaźnik. Fenoloftaleina zmienia kolor na różowy w środowisku zasadowym, co pozwala na określenie momentu zobojętnienia kwasów obecnych w produkcie mleczarskim przez dodany wodorotlenek sodu.



📡 Brak połączenia internetowego