Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 33.
Przyczyną występowania drobnych, ciemnych plamek na skórce wyrobów z ciasta biszkoptowego jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przyczyną występowania drobnych, ciemnych plamek na skórce wyrobów z ciasta biszkoptowego jest obecność w cieście całych kryształków cukru. Kiedy cukier nie jest odpowiednio rozpuszczony lub rozmieszany, może się nie rozpuścić całkowicie podczas pieczenia, co prowadzi do powstania ciemnych plamek na powierzchni ciasta. Pozostałe odpowiedzi nie mają bezpośredniego związku z powstawaniem ciemnych plamek na skórce ciasta biszkoptowego.



📡 Brak połączenia internetowego