Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2019



PYTANIE NR 26.
Przygotowanie kakao do produkcji kremu russel polega na jego
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Dokładne przesianie kakao jest potrzebne do uzyskania gładkiego i jednolitego kremu Russel. Kakao zawiera częściowo rozpuszczalne składniki, które mogą wpłynąć negatywnie na jakość i wygląd kremu, dlatego trzeba je usunąć poprzez przesianie.



📡 Brak połączenia internetowego