Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - WRZESIEŃ 2015



PYTANIE NR 22.
Przygotowując kiełbaśnice do produkcji, należy poddać je kolejno:
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przygotowanie kiełbaśnic do produkcji obejmuje kilka etapów technologicznych. Pierwszym krokiem jest opróżnianie, które polega na usunięciu zawartości jelit. Następnie przeprowadza się podział, czyli rozdzielenie jelit na odpowiednie odcinki. Kolejnym etapem jest maceracja, która polega na zmiękczeniu jelit w specjalnych roztworach. Ostatnim krokiem jest kaszlowanie, czyli dokładne czyszczenie jelit z resztek i zanieczyszczeń. Analizując dostępne odpowiedzi, tylko opcja "opróżnianiu, podziałowi, maceracji i kaszlowaniu" odpowiada prawidłowej kolejności tych procesów technologicznych.



📡 Brak połączenia internetowego